The First Izakaya in Edmonton

Storeinfo

住所3739 99st
行き方Map
ランチ火曜日- 金曜日 11:30am - 2:30pm
ディナー日曜日 5pm - 12:00am
火曜日- 木曜日 5:00pm - 12:00am
金曜日 & 土曜日 5:00pm - 2:00am
お休み祝日、月曜日
連絡先780-440-9152
電話ではちょっと
というときの連絡先
MAIL FORM
ご予算一人当たり$20~$30 (飲み物なしでの場合です)
使えるカードVisa, Master and Debit
駐車場たっぷりあります。


居酒屋「友」代表からひとこと


tomoya2.jpg

はじめまして、
居酒屋「友」の代表のTomoyaです。

毎日する仕事だから、
ずっとする仕事だから、
家族や、恋人や、友達など、
そんな大切な人たちよりも長く過ごす時間だから、
だからそんなに長い時間を過ごす仕事場とその環境を最高のものにしたい!!



ちょっと大げさですが、



ここに来たら元気に出会える、なれる
ここに来たら笑顔に出会える、なれる


お客様、そしてスタッフがそんな風に感じるレストランを皆さんと一緒に創っていきたいと思っています。


ま、簡単に言うと思いっきり楽しい店を創ろう!!っていうことです

経営理念


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    お客様への約束

  • 驚きと感動を提供し続ける
  • 清潔で快適な環境を提供し続ける
  • お客様の声に耳を傾け常に改善し続ける

    スタッフへの約束

  • わくわく出来る環境を創る
  • ここで働きたいと思える会社であり続ける

    居酒屋友自身への約束

  • また来たいと思ってもらえる店
    友達に勧めたい店
    でエドモントン#1になる
  • みんな元気になれる店である


コンセプト ~居酒屋「友」ってどんなとこ?



そもそも居酒屋ってどんなところ?

簡単に言うと、お酒の呑めるるレストラン。

  「ほとんどのレストランでお酒飲めるやんっ!!」

うーん、
どちらかというと、
食事をしながらお酒を呑むレストランというよりは、
お酒を飲みながら食事も楽しめるバー

といったほうがわかりやすいですか?

普通のレストランと比べると、
お酒の種類が多かったりセレクションが凝っています。
バーに比べるとフードメニューが充実しています。

そんな、レストランとバーをうまく融合させた場所です。
私は勝手にタパスバーと呼ぶことにしました。



で、居酒屋「友」

おいしいお酒と、お酒に合うおいしい料理をお手ごろ価格で楽しみたい!!
そんな方に、気軽に立ち寄れる日本食タパスバー
それが居酒屋「友」です。


  1. 遅くまで開いてます。
  2. 常にトレンドリーダーを目指します。
  3. メニューに載っていない、スペシャルちょこちょこあります。
  4. 居酒屋なのに赤ちゃんからOKです。


    友達の家に遊びに行くような、そんな感覚で気軽に遊びに来てくださいね。

こだわり


  • 居酒屋「友」では、料理に使う水に
    「軟水」すなわち、やわらかい水を使っています。
  • 軟水とは水の中に溶けているカルシウムやマグネシウムの量が少ない水のことです。
    • 石鹸が泡立ちやすい
    • 洗濯時に衣類を傷めにくい
    • 配管が痛みにくい
      などなど

      関係ないやんけ・・・

      すみません、お客様にとってメリットになるのは

    • まろやかで飲み易い
    • 旨みを引き出しやすい
    • 素材の味を損なわない
    • お米がふっくらする

      軟水業者の回し者と思われるので、一応硬水の特徴も書いておきますね。

    • 灰汁が出やすくなる
    • パスタなどのコシが出る
    • スポーツ後の汗をかいた後の水分補給にいい
      などなど
      と、居酒屋「友」では軟水のほうがお客様のメリットになると判断し、高級な軟水を使っているのです。

そして飲料水には
なんと
更にお金をかけてピュアウォーターを使っています。

不思議なボトル

  • マイナスイオン作用で知られるラドン温泉源の鉱石と同じ組成のラジウム鉱石。
    そのラジウム鉱石を含む原土を使用た陶器のボトルです。
  • ラジウム鉱石から出るアルファ線によりマイナスイオン効果がもたらされ、
    味をまろやかにします。
  • お酒を何年も寝かすと一般的に美味しくなりますが、
    このボトルに入れるとなんと一昼夜おくだけでびっくりするくらいまろやかになります。


マイナスイオン陶器ボトルを試されたい方

  • 2日以上前に陶器ボトルを試したいこととお酒の種類をお伝えください。
    ご来店時に''5ドル''追加で、お楽しみいただけます。

    違いを感じられなかったお客様には代金をお返しします。


  • 違いを試されたい方には試飲セットも用意しておりますので、
    是非一度試してびっくりしてみてください。


わさびと醤油

居酒屋「友」では、寿司、刺身にたまり醤油生わさびを使っています。

べらぼうに高いのになんでわざわざ使うの?

だってこっちのほうがおいしいんですもん。
以上


  • たまり醤油にはあの独特の角の立つような塩辛さがなく、
    寿司、刺身の味を引き立てるまろやかな醤油です。
  • 生わさびはシャープで爽快な辛味が特徴で、
    生魚の臭みを消し、旨みを引き立てるのでこれまた寿司、刺身には欠かせないアイテムです。
    (友ペディアより)

こんなあなたにぴったり!!


  1. とにかく呑むことが好きな人!!
      もちろん呑まない人でもお楽しみいただけますよ。

  2. 日本食が好きな人!! もしくはそれ以外の人
      全員やんけ(笑)

  3. 日本食は高いと思っている人!!
      また、生物は食べられないので日本食はちょっと、と思っている人
      あなたの常識、覆します

  4. ちょっと違った日本食を試してみたいという人!!
      他ではまだ食べられないアイテムを試してみたい、
      日本で食べたことのある〇〇を食べたいんだけれど、、、
      そんな人は是非一度足を運んでみてください。

  5. 夜遅くなったけど友達や恋人とちょっと出かけたい
    軽く食事をしながらゆっくり呑みたいなんて人!!

      遅くまで開けているのでご心配なく! 
      いつまでも付き合いますよ。

  6. 呑めない人
      私はお酒が飲めないから、、、
      ぜーんぜん大丈夫!!!
      バージンドリンクも数多く用意しております。

  7. 気の合う仲間と酒を片手に語り合う場所が欲しいという人!!
      仲のいい友達と好きなお酒を飲みながら
      将来の夢を語ったり、、
      最高ですね

  8. 仕事終わりの疲れた体や心をチャージしたい人!!
      とりあえず仕事終わりに一杯だけ、
      「ちょっと、話聞いてよ」
      そんな人もカウンターでお話を聞きますよ。

  9. その他、幸せになりたい人、元気になりたい人!!
      なぜって?
      お客さんにそういう気分になってもらうこと。
      それが私たちが働く理由だからです!!




  ただ、はっきり言っておきます。    

  • 飲んで暴れて他のお客さんに迷惑をかける人
  • 楽しくなりたい人の邪魔をする人

      こんな人はお断りです

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