The First Izakaya in Edmonton

Storeinfo

住所3739 99st
行き方Map
営業時間日曜日 5pm - 0am
火曜日- 木曜日 5pm - 0am
金曜日 & 土曜日 5pm - 2am
お休み祝日、月曜日
連絡先780-440-9152
電話ではちょっと
というときの連絡先
MAIL FORM
ご予算$15~$25 (飲み物なしでの場合です)
使えるカードVisa, Master and Debit
レイアウトFloor map
駐車場道路側は停め放題



居酒屋「友」代表からひとこと


tomoya2.jpg

はじめまして、
居酒屋「友」の代表のTomoyaです。

毎日する仕事だから、
ずっとする仕事だから、
家族や、恋人や、友達など、
そんな大切な人たちよりも長く過ごす時間だから、
だからそんなに長い時間を過ごす仕事場とその環境を最高のものにしたい!!



ちょっと大げさですが、



ここに来たら元気に出会える、なれる
ここに来たら笑顔に出会える、なれる


お客様、そしてスタッフがそんな風に感じるレストランを皆さんと一緒に創っていきたいと思っています。


ま、簡単に言うと思いっきり楽しい店を創ろう!!っていうことです



今まで本当に本当にいろんな方にお世話になってここまでたどり着いたと思います。
まだまだこれからですが、今までお世話になった方に
この場を借りてお礼を言わせてください。

  • いつも小さい相談事にも嫌な顔せずに対応してくれる会計士さん
  • こだわりを持っていいものを安く提供してくれたキッチン機器業者さん
  • 僕のわがままに耐えて、親身になって物件を探してくれた不動産屋さん
  • いい条件で物件を貸してくれた大家さん
  • 期待を超える働きをしてくれた大工さん
  • 僕の想いを理解して、デザインをしてくれたデザイナーさん
  • ユニフォームをプリントしてくれた業者さん
  • 食器購の輸出、輸入をお世話してくれた業者さんと買物を手伝ってくれた日本の友人、家族
  • 新しい日本酒、焼酎を輸入する為に必死に動いてくれているエージェントさん
  • 日本で店のヒントにと、いろんなところに連れて行ってくれた友人

そして何より
これらの人たちはすべて友人、知人からの紹介で始まったつながりです。
本当にいろんな人にお世話になりました。
ありがとうございます。



感謝

そして、これからもお世話になると思います。



私ごときの独り言を読んでいただきありがとうございます。

少しでもお客様との距離が近くなれば、もっと居心地のいい環境が提供できると思います。
随時挙げていきますので、スタッフたちの意気込みも是非読んでください。

経営理念


maido.png


    お客様への約束

  • 驚きと感動を提供し続ける
  • 清潔で快適な環境を提供し続ける
  • お客様の声に耳を傾け常に改善し続ける

    スタッフへの約束

  • わくわく出来る環境を創る
  • ここで働きたいと思える会社であり続ける
  • 会社とお客様の為に働いてくれるスタッフを最大評価する

    居酒屋友自身への約束

  • また来たいと思ってもらえる店
    友達に勧めたい店
    でエドモントン#1になる
  • お客様、そしてスタッフ、ここに来ればみんな元気になれる店である

コンセプト ~居酒屋「友」ってどんなとこ?



そもそも居酒屋ってどんなところ?

簡単に言うと、お酒の呑めるるレストラン。

  「ほとんどのレストランでお酒飲めるやんっ!!」

うーん、
どちらかというと、
食事をしながらお酒を呑むレストランというよりは、
お酒を飲みながら食事も楽しめるバー

といったほうがわかりやすいですか?

普通のレストランと比べると、
お酒の種類が多かったりセレクションが凝っています。
バーに比べるとフードメニューが充実しています。

そんな、レストランとバーをうまく融合させた場所です。
私は勝手にタパスバーと呼ぶことにしました。



で、居酒屋「友」

おいしいお酒と、お酒に合うおいしい料理をお手ごろ価格で楽しみたい!!
そんな方に、気軽に立ち寄れる日本食タパスバー
それが居酒屋「友」です。


  1. 遅くまで開いてます。 営業時間はこちら
  2. 見たこともないような新しいアイテムが食べられます。
  3. また来たい! と思えま、、、、、これは目指してます。
  4. メニューに載っていない、その日だけのスペシャルあります。
  5. お酒の呑めないあなた
    大丈夫!!
    おしゃれなバージンドリンクあります。こちら


    友達の家に遊びに行くような、そんな感覚で気軽に遊びに来てくださいね。

こだわり


やわらかいお水

  • 居酒屋「友」では、飲み物、氷、料理に使う水に
    「軟水」すなわち、やわらかい水を使っています。
  • 軟水とは水の中に溶けているカルシウムやマグネシウムの量が少ない水のことです。
    • 石鹸が泡立ちやすい
    • 洗濯時に衣類を傷めにくい
    • 配管が痛みにくい
      などなど

      関係ないやんけ・・・

      すみません、お客様にとってメリットになるのは

    • まろやかで飲み易い
    • 旨みを引き出しやすい
    • 素材の味を損なわない
    • お米がふっくらする

      軟水業者の回し者と思われるので、一応硬水の特徴も書いておきますね。

    • 灰汁が出やすくなる
    • パスタなどのコシが出る
    • スポーツ後の汗をかいた後の水分補給にいい
      などなど
      と、居酒屋「友」では軟水のほうがお客様のメリットになると判断し、軟水を使っているのです。

不思議なボトル

  • マイナスイオン作用で知られるラドン温泉源の鉱石と同じ組成のラジウム鉱石。
    そのラジウム鉱石を含む原土を使用た陶器のボトルです。
  • ラジウム鉱石から出るアルファ線によりマイナスイオン効果がもたらされ、
    味をまろやかにします。
  • お酒を何年も寝かすと一般的に美味しくなりますが、
    このボトルに入れるとなんと一昼夜おくだけでびっくりするくらいまろやかになります。


マイナスイオン陶器ボトルを試されたい方

  • 2日以上前に陶器ボトルを試したいこととお酒の種類をお伝えください。
    ご来店時に''5ドル''追加で、お楽しみいただけます。

    違いを感じられなかったお客様には代金をお返しします。


  • 違いを試されたい方には試飲セットも用意しておりますので、
    是非一度試してびっくりしてみてください。


新しい素材への挑戦

  • 豚肉
    豚肉?
    「どこが新しいんじゃぃ」 って?
    新しい素材でもないのですが、エドモントンで豚肉を使っているところって以外に少なくないですか?

    なぜなんだろう?
    いろいろな人に「豚肉は好きですか?」
    と聞いて回りました。

    すると、なんと、

    「脂っこくて健康に良くない」

    というイメージを持っている方が多いことに気づきました。
    もしもあなたもそんな間違ったイメージを持っているとしたらもったいない!!

    知らないと損する豚肉のパワー
    「豚肉の効能」はこちら

  • ごぼう
    日本人しか食べないと言われているごぼう
    実は、私も調べるまでは知りませんでした。

    これほどまでとは、、、。

    知られば得するごぼうのパワー
    「ごぼうの効能」はこちら

  • たまり醤油と生わさび
    居酒屋「友」では、寿司、刺身にたまり醤油生わさびを使っています。

    べらぼうに高いのになんでわざわざ使うの?

    だってこっちのほうがおいしいんですもん。

    • たまり醤油にはあの独特の角の立つような塩辛さがなく、
      寿司、刺身の味を引き立てるまろやかな醤油です。
    • 生わさびはシャープで爽快な辛味が特徴で、
      生魚の臭みを消し、旨みを引き立てるのでこれまた寿司、刺身には欠かせないアイテムです。
      (友ペディアより)

  • 焼酎
    焼酎、焼酎って何がそんなにいいの?
    「焼酎のすすめ」はこちら
    「焼酎の種類と合う料理」はこちら

こんなあなたにぴったり!!


  1. とにかく呑むことが好きな人!!
      もちろん呑まない人でもお楽しみいただけますよ。

  2. 日本食が好きな人!! もしくはそれ以外の人
      全員やんけ(笑)

  3. 日本食は高いと思っている人!!
      また、生物は食べられないのでいいよ、と思っている人
      あなたの常識、覆します

  4. ちょっと違った日本食を試してみたいという人!!
      他ではまだ食べられないアイテムを試してみたい、
      日本で食べたことのある〇〇を食べたいんだけれど、、、
      そんな人は是非一度足を運んでみてください。

  5. 夜遅くなったけど友達や恋人とちょっと出かけたい
    軽く食事をしながらゆっくり呑みたいなんて人!!

      遅くまで開けているのでご心配なく! 
      いつまでも付き合いますよ。

  6. 呑めない人
      私はお酒が飲めないから、、、
      ぜーんぜん大丈夫!!!
      バージンドリンクも数多く用意しております。

  7. 気の合う仲間と酒を片手に語り合う場所が欲しいという人!!
      仲のいい友達と好きなお酒を飲みながら
      将来の夢を語ったり、、
      最高ですね

  8. 仕事終わりの疲れた体や心をチャージしたい人!!
      とりあえず仕事終わりに一杯だけ、
      「ちょっと、話聞いてよ」
      そんな人もカウンターでお話を聞きますよ。

  9. その他、幸せになりたい人、元気になりたい人!!
      なぜって?
      お客さんにそういう気分になってもらうこと。
      それが私たちが働く理由だからです!!




  ただ、はっきり言っておきます。    

  • 飲んで暴れて他のお客さんに迷惑をかける人
  • 楽しくなりたい人の邪魔をする人

      こんな人はお断りです

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